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茶叶可以做菜吗?选用新茶最好
蒋永文提醒，茶叶中含有酚类、茶黄素等苦味、涩味物质，烹饪时要掌握好量。量多了，菜就又苦又涩。除此之外，茶叶在储存过程中，许多酸、酯、醇会逐渐氧化，使有效成分减少，色泽、风味大打折扣。
从茶叶质量来看，一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。用茶汤做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地挥发出来。
茶叶可以做菜吃，生活中也常有以食材为原料，并加入鲜嫩茶叶，做成美味的菜肴，如绿茶炒蛋、龙井虾仁、茶叶虾、清蒸茶鲫鱼、茶香卤鸡翅、茶香鸭、普洱茶香鸡块等。茶为菜食 在茶被发现之初，就是作为一种菜被人食用的。
可以。【龙井虾仁】用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。
以茶做菜仅是取茶之香味，但其实茶叶也是可以吃的不过，不同的茶有不同的功能，不同的茶有不同的茶菜做法比如，绿茶，其叶就比较好吃，取高档次的绿茶，其茶叶嫩而香，口感好有些茶的叶却不好吃。
嫩茶和老茶哪个含茶多酚量多?
1、嫩叶绿茶含茶多酚最多，茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分，具有抗衰老、防辐射、降血脂等重要的功效。并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。
2、所以从形态上看嫩茶叶好看些，从功用上讲，老茶叶更益健康。在此提醒大家别瞧不上老茶叶，其实人家没钱的喝的粗茶更益健康。嫩茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素的含量高，更耐冲泡，香气清爽。
3、茶叶中多糖化合物的含量约为5%左右，粗老茶比细嫩茶含量高。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖等所组成。
怎么选购茶叶和还价?
1、选择产地比较偏远或者较贫困地区的茶叶，通常价格会比较低。团购或者大批量采购，可以享受一定的折扣优惠。选择名不见经传的小品牌茶叶，这类茶叶的价格会比大品牌便宜许多。
2、怎样选购茶叶 察：茶汤回味带甜为上 摸茶叶的“身份”主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实者好，粗老轻飘者差。在品滋味的同时还要观察叶底。茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。
3、我们要选择那些色泽鲜艳、条索肥壮、光洁度高的绿茶，如果是干茶，可以通过泡展后看出来。多数绿茶选择都可以从外观上入手。比如说，龙井绿茶（西湖龙井）的外观应为细长平直的绿色条索，内含一两片芽叶。
新茶饮是一个怎样的茶饮品牌?
首先，新茶饮不是一个特定茶饮品牌。“新茶饮”指一种用新式方法制作的茶饮，也可指代为新茶饮行业。
新茶饮是一种新型的茶饮品，以新鲜茶叶和各种天然、健康的食材为原材料，添加适量的糖和调味料制成。新茶饮不仅保留了茶叶的营养和香气，还具有丰富的口感和美味的口感，因而备受年轻人的喜爱。
一个人喝奶茶的图片是喜茶。新茶饮的开创者，总部位于广东深圳。2012年喜茶起源于广东省江门一条名叫江边里的小巷，以一杯原创芝士茶开启新茶饮时代。
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