东莞新茶嫩茶wx

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本文目录一览：

• 1、为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?
• 2、做新茶-需要先蒸么?
• 3、绿茶新茶能泡几次

为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?

这两者相比，通常来说，会是茶叶的嫩叶营养更好，嫩叶，营养也会比较多，味道更香，口感也会更好。

冲泡铁观音茶茶叶的水温，水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。

泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓“泡”，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。

做新茶-需要先蒸么?

1、茶叶的加工是炒茶不用蒸，传统手工茶制作需要两口锅，头锅的作用主要是杀青，锅内壁温度在150-180℃之间。早期名优茶温度可略低，后期中低端茶叶杀青温度可适当调高。头锅的投茶量在100克左右，用特制棕帚来炒制。

2、如果拿到有一定年份、贮存良好的熟茶，投茶量不用多，年代较长的，则应以略高的水温醒茶。若是新茶，新茶苦味略重，如果是机器揉捻，力量较大，茶内水溶物溶解较快，故而投茶量和水温就要相应略减。

3、因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

4、绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。

5、在日本最受欢迎的茶叶莫过于煎茶。煎茶是属于加工性蒸青绿茶一类。先是将其揉捻成卷状然后在进过培干制作而成。成品的煎茶颜色更加的青绿一些。煎茶在日本的冲泡方式一般是用七十度左右的热水来浸泡一到两分钟即可。

6、在制作步骤方面： 蒸制的步骤相对简单，首先将食材准备好，放入蒸笼或蒸锅中，然后在锅底加入适量的水，确保有足够的水分产生水蒸气来蒸熟食材。一般来说，蒸制的时间取决于食材的种类和厚度，但通常在10-30分钟不等。

绿茶新茶能泡几次

1、不同的茶叶冲泡的次数是不相同的，绿茶包括黄茶白茶基本相同一般只能冲泡3~4次，以第1~2次冲泡为好红茶一般能冲泡5~6次，以第34次为好乌龙茶一般也能冲泡5~6次，以第34次为好黑茶一般能冲泡6~8次。

2、绿茶（泡2—4次）绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

3、茶叶有一个共同的特点就是，无论什么茶，其第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50%以上的，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1—3%。

4、泡茶具体次数应视茶质、茶量而定，品质越好，可以冲泡的次数越多，具体如下：绿茶这种不发酵茶以不超过4次为好。如果一杯茶从早冲泡，连续加开水一直喝到晚的做法不可取。

5、不管是绿茶，仍是别的茶，首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%；第三次为10%左右；第四次只要1%~3%了。

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