广州新茶嫩茶qm

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本文目录一览：

• 1、常见茶叶鉴别方法如何鉴别茶叶
• 2、做新茶-需要先蒸么?
• 3、新茶龙井能泡几泡

常见茶叶鉴别方法如何鉴别茶叶

观察茶叶颜色：不同种类的茶叶有不同的颜色，通过观察茶叶颜色可以初步区分茶叶种类。嗅闻茶叶香气：茶叶的香气也是区分茶叶种类的重要因素，不同种类的茶叶香气各有特点。

一闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶 二看是看叶片的形状。

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。

鉴别茶叶的方法：（1）外观法：茶叶的外观法包括观看茶叶的匀度、净度、色泽、条索、老嫩等。质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶和粗茶占的比例少。

首先茶叶看色泽，茶叶鉴别方法：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿；绿茶以颜色翠碧、鲜润为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯、发暗、发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。

很有特色的，其中比较出名的君山银针就是属于黄茶的一种。黑茶：干茶黑褐色、茶性温和。其茶的原料较为粗老，加工发酵的时间是比较长的，导致其茶叶呈现出褐色，其茶的茶性较为温和，对于身体是有着较好的作用。

做新茶-需要先蒸么?

茶叶的加工是炒茶不用蒸，传统手工茶制作需要两口锅，头锅的作用主要是杀青，锅内壁温度在150-180℃之间。早期名优茶温度可略低，后期中低端茶叶杀青温度可适当调高。头锅的投茶量在100克左右，用特制棕帚来炒制。

如果拿到有一定年份、贮存良好的熟茶，投茶量不用多，年代较长的，则应以略高的水温醒茶。若是新茶，新茶苦味略重，如果是机器揉捻，力量较大，茶内水溶物溶解较快，故而投茶量和水温就要相应略减。

因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。

新茶龙井能泡几泡

1、三次。第一次冲泡：百分之八十的量被浸出，茶香浓郁，滋味鲜爽。第二次冲泡：百分之十五的量被浸出，茶的香气和滋味不如第一次新鲜。第三次冲泡：基本全部的量都被浸出，此时茶的香气和滋味都很淡。

2、龙井茶一般泡3次最佳，后面再泡就没有什么滋味了2龙井茶冲泡时不需要洗茶，一般使用上投法泡茶，将85度的热水倒入杯中，把茶放在水中，等待58秒后即可出汤3龙井茶回甘持久，一泡茶品饮后唇齿留香龙井茶泡3次。

3、次。根据茶叶百科相关资料显示，龙井茶属于绿茶，它的茶叶较嫩，茶汤析出较快，第一泡析出50%的营养物质，第二泡析出30%，第三泡析出10%左右，后面继续再泡，就没有什么滋味了，所以泡3次为最佳。

4、泡龙井茶第一泡要冲掉吗 因为龙井类属于绿茶，这类茶一半采自嫩芽，一般只能泡三泡。绿茶茶叶中的营养物质遇水溶解，越往后，养分越少。

5、绿茶就是这样的，一般就是泡三次，第二次味道最好，第三次基本味道就淡了。第四次基本没有人喝的。

6、龙井一般泡几次龙井茶冲泡次数一般为3次。从营养成分来看，80%的量在第一次冲泡中被浸出，在第二次冲泡中大约有15%，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。

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